Il concept del ristorante NIN nasce all'interno della struttura del Park Hotel Belfiore con il preciso intento progettuale di costruire uno spazio nello spazio, una bolla dotata di identità propria, ma in continuità, in relazione e in rispondenza a diverse esigenze.
Il progetto, ideato dallo Studio ABC degli architetti Barban Cappellari, ha interpretato la sala come un palcoscenico affacciato sul Lago di Garda, uno spazio teatrale e allo stesso tempo uno spazio dal design materico, sobrio ed elegante, che mette in scena un'esperienza emozionale fatta di paesaggio, di arte, di musica e di creazioni gastronomiche dello Chef Terry Giacomello.